कैसे बनाएं घर पर ही स्वादिष्ट कोफ्ता इन ग्रीन ग्रेवी (kofta in green gravy)

How to make delicious kofta in green gravy (कोफ्ता इन ग्रीन ग्रेवी) at home

हर रोज एक ही तरह का खाना बनाने की जगह आप अपनी रेसिपीज (recipes) को थोड़ा सा डिफरेंट टच दें और फिर देखें कि खाने वाले कैसे उंगलियां चाटते रह जाते हैं, तो आज हम आपके लिए लाये हैं, कोफ्ता इन ग्रीन ग्रेवी (kofta in green gravy) जो कि खाने में तो टेस्टी हैं ही साथ ही पौष्टिक भी है।

सामग्री कोफ्ते के लिए –

1 कप कद्दकस की हुई मिक्स वेजीटेबल्स लौकी (bottle gourd)
और पत्तागोभी (cabbage) 3/4 कप बेस

1 टी स्पून हरी मिर्च (green chili) कटी हुई

1/4 टी स्पून अदरक (ginger) का पेस्ट

नमक (salt) स्वादानुसार

तलने के लिए ऑयल (oil)

How to make delicious kofta in green gravy (कोफ्ता इन ग्रीन ग्रेवी) at home

ग्रेवी के लिए सामग्री-

1 गुच्छी पालक (spinach)

थोड़े से पुदीने (mint) के पत्ते

2 टी स्पून हरी धनिया (green coriander) कटी हुई

2 हरी मिर्च (green chilli) कटी हुई

1/4 टी स्पून अदरक (ginger) का पेस्ट

आधा-आधा कप प्याज (onion) का पेस्ट और टोमैटो (tomato)  प्यूरी

नमक (salt) स्वादानुसार

3 टी स्पून तेल (oil)

2 लौंग (clove)

1 तेजपत्ता (bay leaves)

हल्दी पाउडर (turmeric powder) और लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder) दोनों स्वादानुसार

2 टी स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)

How to make delicious kofta in green gravy (कोफ्ता इन ग्रीन ग्रेवी) at home

कोफ्ते बनाने की विधि-

तेल छोड़ कर कोफ्ते की सारी सामग्री को मिला कर गाढा घोल बना लें। कड़ाही में तेल गर्म करके छोटे-छोटे कोफ्ते बना कर तल लें।

बनाने की विधि-

ग्रेवी के लिए पालक, पुदीना, हरी धनिया हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस लें। कड़ाही में तेल गर्म करके लौंग और तेज पत्ते का छौंक लगाएं। प्याज का पेस्ट डाल कर कडाही तेल छोडने तक भून लें। टोमैटो प्यूरी, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिला कर भून लें। मसाला तेल छोड़ने लगे तो पालक पेस्ट और 1 कप पानी मिला कर पकाएं। सर्व करने से पहले ग्रेवी को गर्म करके नमक और कोफ्ते मिलाएं और फिर फ्रेश क्रीम से सजा कर सर्व करें।

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